榨菜是我国传统食品文化里的代表，有着悠久的历史和广泛的地域性。而在今天，榨菜肉丝也是许多人喜欢的家常美食之一。那么，今天我们就来介绍一下榨菜肉丝的制作方法。
所需材料：
- 茭白笋 适量
- 瘦猪肉 适量
- 榨菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
详细步骤：
- 茭白笋洗净切长段，用沸水焯水去腥备用；
- 瘦猪肉洗净切丝，加淀粉、料酒抓匀；
- 榨菜切丝，葱姜蒜切末备用；
- 热锅凉油，将瘦肉丝翻炒至变色，捞出备用；
- 锅中留底油，下葱姜蒜煸炒出香味，放入榨菜、焯水茭白笋翻炒几下；
- 加入炒好的肉丝，用醋、盐、白糖、生抽调味，最后加少量水淀粉勾芡即可。
榨菜肉丝不仅口感鲜美，而且制作简单，适合于中餐馆、家庭晚餐等场合。喜欢家常美食的朋友们快来试一试吧！