酱牛肉的做法最正宗的步骤，跟着小编一起做起来吧！

酱牛肉是四川的传统美食，也是四川著名的川菜之一。口味略微偏咸，属于比较老少皆宜的美食。下面，小编为大家介绍酱牛肉的做法，让你在家也能品尝到最正宗的味道！

所需材料：

• 牛肉：500克
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 姜、蒜、葱、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶：适量

做法步骤：

1. 将牛肉切成小块，再放入滚水中烫一分钟时间，过冷水后沥干水份；
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入葱、姜、蒜和花椒爆香，接着放入八角、干辣椒、桂皮、香叶再次爆香；
3. 放入牛肉煸炒，接着放入适量的老抽、白糖、料酒继续煸炒；
4. 加入适量的水，小火慢炖约50分钟至牛肉变软烂，汤汁收干即可。