很多人都有家常菜的烹饪经验，其中黄花鱼是大众喜爱的一种。今天，我们就来分享一下黄花鱼的几道家常做法。
黄花鱼是一种比较适合家常烹饪的鱼类，它味美肉嫩，适合多种口味的烹制方式。但是，如果不注意，就可能做成“老黄花鱼”，那就不好吃了。最为常见的黄花鱼做法就是清蒸、红烧，不过这个做法的味道较为单一。实际上，黄花鱼还可以用很多其他方式来烹制哦！
首先，我们来介绍一下黄花鱼的干煎。先将黄花鱼洗净，晾干后切3-4厘米左右的段，先用橄榄油爆炒至两面微黄，加入姜、蒜、辣椒、豆鼓等佐料，不断翻炒至金黄色即可。这样做出来的黄花鱼外酥里嫩，香味四溢，是一道非常下饭的美食。
其次，我们来介绍黄花鱼的椒盐炸。洗净黄花鱼，晾干后切块，放入盐、淀粉里抓匀，再放入打散的鸡蛋液中裹匀。然后将均匀裹上面包糠，用油炸至两面金黄，捞出沥干后装盘即可。这样做出来的黄花鱼外酥里嫩，味道鲜美。
最后，我们来介绍一下黄花鱼的糖醋味道。在油热之后，将黄花鱼煎制至金黄色，倒入适量的水，加入老抽、白糖、醋、盐、葱姜等调味品。中火煮至汤汁浓稠即可装盘。