大闸蟹作为一道海鲜美食，是消费群体非常喜爱的，具有很多营养和美味价值。而且，它的味道也和做法有着很大的关系。那么，如何将大闸蟹变得更加美味呢？下面就来介绍一下史上最全大闸蟹的做法。
做法1：姜葱蒸大闸蟹
原料：新鲜大闸蟹、鲜姜、大葱、盐、鸡精、料酒、麻油。
步骤：
1.将新鲜大闸蟹清理干净，将蟹盖打开，去掉内脏、沙包、腮及螃蟹肚等，保留蟹腿，洗净滤干水分。鲜姜、大葱洗净切片备用。
2.在大碗中加入盐、鸡精、料酒、麻油和适量清水，搅匀后倒入蟹盘中，撒上葱花和姜末。
3.将蟹盘放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟即可开吃。
做法2：红烧大闸蟹
原料：新鲜大闸蟹、花生油、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、清水、葱、姜、蒜。
步骤：
1.将新鲜大闸蟹清理干净，用水浸泡30分钟，沥干水分，并用刀在蟹脚处割几个口，以利入味。
2.将葱、姜、蒜切成末，热锅凉油，爆香姜蒜末，加入酱油、盐、糖、料酒和清水煮开。
3.将大闸蟹放入锅中，用中火煮12分钟，再用小火煮8分钟，起锅前加入鸡精和葱花即可。
通过以上两种做法的介绍，我们已经了解到如何将大闸蟹制作得更加美味和营养。你不妨立刻尝试一下，DIY属于你自己的大闸蟹，定能让你喜欢不已！