西葫芦是一种常见的夏季蔬菜，它既清爽又营养，非常适合夏天食用。那么，怎么才能把西葫芦做得更加美味呢？下面就为大家介绍几道简单又好吃的西葫芦菜谱。
凉拌西葫芦
材料：西葫芦、蒜末、香菜、柠檬汁、生抽、盐、糖。
做法：
1. 将西葫芦切成细丝，放入开水中焯水烫一下，捞出放入冷水中浸泡片刻后捞出沥水备用；
2. 将蒜末、香菜切碎，与西葫芦丝混合均匀；
3. 加入适量柠檬汁、生抽、盐和糖，拌匀即可享用。
清炒西葫芦
材料：西葫芦、姜末、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：
1. 将西葫芦切片，腌制10分钟，用清水洗净后沥水备用；
2. 热锅凉油，爆炒姜末和蒜末；
3. 加入西葫芦翻炒均匀，调入适量盐和生抽，炒匀后出锅即可。
西葫芦炒蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、葱末、盐、食用油。
做法：
1. 将西葫芦切片，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，炒熟葱末后倒入鸡蛋液煎至凝固；
3. 加入西葫芦翻炒均匀，调入适量盐，炒匀后即可出锅。