肉夹馍是陕西的传统美食，有肉夹馍地方就有陕西人。肉夹馍中的夹馍指的是陕西籍地小饼，因其作为面饼来夹一块肉，所以得名。而夹的肉呢就因别的地方不同而呈现出不同的口味和特点。
接下来，口水嘀嗒小编就来介绍一下肉夹馍的做法，让大家不出门也能在家吃到正宗的肉夹馍。
材料：
- 小麦面粉 500g
- 酵母 7g
- 温水 250ml
- 五花肉 250g
- 豆腐皮 150g
- 洋葱 1个
- 生菜适量
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 生姜2片
步骤：
- 将小麦粉、酵母、盐、温水和少许油混合，揉成柔软的面团。将面团松开，在松开的面团中加入适量饺子粉，然后揉成一个面球儿，在表面抹少许油，盖上挡住空气的塑料膜。静置1个小时发酵。
- 五花肉刮去毛，用姜汁和料酒抓匀，腌制30分钟。
- 烤盘中铺上一层豆腐皮，再放上腌制好的五花肉，用锡纸把包住五花肉，将烤盘放入烤箱160℃烤1小时。
- 洋葱切成末，生菜洗净后掰小个，辣椒油可以自己依自己口味加。
- 发酵好的面团分成大小一致的团子，然后擀成大饼状，收拾成均匀的线条。
- 锅内热油，中火加热，将面饼放入，两面轻轻煎成杏黄色。
- 将煎好面饼上缝一刀，夹入肉和配菜即可。
以上就是口水嘀嗒的分享，做法简单方便，大家可以在家里亲手体验一下肉夹馍的制作，既省钱又方便，真的一举多得呢！