辣椒炒肉作为家常菜，广受大家的喜爱。但如何做出美味的辣椒炒肉却是不少厨友头痛的问题。今天小编就为大家带来一道超详细的辣椒炒肉做法教程，让大家轻松掌握做辣椒炒肉的技巧。
【主材料】
猪肉（瘦）
红辣椒
青辣椒
蒜
【辅助材料】
盐
生抽
料酒
淀粉
姜片
鸡精
植物油
【制作步骤】
1.瘦肉先切成片，再加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
2.将蒜剁碎，红辣椒、青辣椒切成小段，姜片切成片备用；
3.锅中倒入植物油，油温6-7成热时，放入腌制好的猪肉片略煎至变色，盛出；
4.锅中倒入少量油，加入蒜末、姜片煸炒出香味后，加入青辣椒、红辣椒段继续翻炒；
5.加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀；
6.最后加入煎好的猪肉片，翻炒均匀；
7.最后淋入适量的料酒，翻炒出香味即可出锅。
咁简单而且容易掌握的辣椒炒肉做法，是不是好简单呢？青红椒的颜色搭配在一起也特别清爽诱人，再加上炒肉的肉香，口感完美。赶快试试吧！