死鱼能否食用一直是人们关注的话题。一般情况下，鱼死后的几个小时内是可以食用的，但是要注意以下几点：
1. 至少要经过15分钟的开水焯水
尽管鱼已经死了，但鱼体内的细菌仍然存在并繁殖，开水能够起到消毒的作用。通过需长时间煮沸，这能够杀死大多数重要的致病菌。
2. 肉质要看起来新鲜
即使煮过热水，如果鱼肉质泛黄或者肉质松散/分解，则说明鱼肉已经开始变质了，不建议食用。
3. 应该尽快食用
无论死前死后价值鱼，在海水中短暂的时间后会分泌出一些物质，如果时间较长的话，这些物质可能会传染到人类体内，对健康产生影响。因此，死鱼最好及时食用，不要存放时间过长。