黄家烤肉，是中国地道的传统美食。它出自河南省信阳市罗山县黄家集镇的黄家老牌子，已有三百多年历史。黄家烤肉选用猪肉，经过去血、洗净、切片。加上十数种中药材调料腌渍，提高肉鲜味，去腥增香。再搭配传统炭火烤制技艺，肉质鲜嫩，色泽金黄，入口香味四溢，肥而不腻，有着独特的口感。
不仅如此，黄家烤肉还搭配了此地的一种独特面食：市州大刀肉。这两种美食搭配的组合，在口感和营养上有着完美的搭配。每逢节日，黄家烤肉和市州大刀肉都是家家户户的必备美食，更是信阳地区的饮食文化代表之一。
如今，随着国人饮食消费水平的提升，黄家烤肉也逐渐火遍了全国各地，并延伸至海外，成为了中国餐饮业的一张重要名片。如果你想品尝正宗的黄家烤肉，去河南信阳维族大街黄家老店就对了。心动了吗？快来一探究竟吧！