糖醋草鱼是一道家常好菜，色香味俱佳。下面为大家介绍一下简单易学的做法：
主料：草鱼1条（约800克）
辅料：白醋、红糖、姜片、生抽、葱段、料酒、淀粉、清水、油适量。
步骤：
1.将草鱼去鳞去内脏后洗净，切成小块，用少量料酒腌制半小时备用。
2.将草鱼块沥干表面积干备用，取干净锅，倒入油，烧至锅底温度6成热时，把草鱼块放入锅中煎制至两面微黄捞出备用。
3.取另一炒锅倒入少量油，加入姜片、葱段略煸炒，加入清水、白醋、红糖、适量盐、生抽煮沸。
4.将淀粉加适量清水调成糊状，慢慢倒入锅中，不断搅拌煮沸至糖醋汁浓稠，随后倒入之前煎制好的草鱼，继续翻炒至香气溢出即可装盘。