竹笋是春季的佳肴之一，味道清香爽口，口感鲜美，可以开胃健脾。
那么，竹笋怎么做最好吃呢？下面小编为大家推荐七种竹笋美食。
1. 鲜竹笋炒肉片
先将猪里脊肉切成片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。竹笋切片，葱姜蒜切末，热锅冷油爆香葱姜蒜末，下肉片煸炒3分钟，放入竹笋翻炒，加入料酒、鸡精、生抽、盐调味即可。
2. 香干炒笋尖
将香干切丁、木耳切丝，竹笋切片，青椒切丝。锅热油，先炒香干至表面焦黄，加入木耳、竹笋翻炒，加适量的水烧开后，加盐、鸡精、青椒丝再次翻炒即可。
3. 竹鼠炖笋
将竹鼠剁成块，焯水后用清水洗净。竹笋切厚片，葱姜蒜切末，姜片拍松。锅加水，放入竹鼠块、葱姜蒜末、料酒、姜片，烧开后撇去浮沫，再加入竹笋、盐、生抽、鸡精，小火炖40分钟即可。
4. 竹笋鸡丝汤
准备鸡脯肉、竹笋、黑木耳、姜片，鸡脯肉切丝，黑木耳泡发切丝，竹笋切片。将鸡汤烧开，放入鸡肉和竹笋，小火煮20分钟后再加入黑木耳，再煮5分钟左右，加盐、味精、葱花即可。
5. 酸笋炒肉丝
将猪前腿肉切成肉丝，加油热锅，放入辣椒段和蒜末炒香，放入肉丝煸炒至变色后加入酸笋、姜末、葱花、盐、生抽，继续煸炒3分钟即可。
6. 竹笋糯米鸡
将糯米浸泡2小时，竹笋、木耳、鸡脯肉、葱姜末备好。用糯米做成饭团，把鸡肉、竹笋和木耳包进饭团里面，用橡皮筋绑好，放入蒸锅蒸30分钟，取出后用刀切成小块即可。
7. 三鲜竹笋卷
将面皮擀成薄饼，放入竹笋、木耳、马蹄、鸡肉丝，加上盐、鸡精、胡椒粉等调料，卷成卷饼。锅加油，放入卷饼煎至两面金黄即可。
以上就是小编为大家精选的七道竹笋美食，大家可以试着动手做一下，相信一定会非常好吃。