大洋芋和小米渣都是我们日常饮食中经常使用的食材，又称马铃薯和玉米渣。那么这两种食材有哪些区别和食用技巧呢？
首先，从外观上看，大洋芋的形状一般是不规则的椭圆形，表皮光滑，颜色一般为淡褐色或土黄色，而小米渣颗粒细小，呈淡黄色或白色；
其次，大洋芋是一种地下块茎类蔬菜，可以烤，炒，煮，蒸等多种方式烹饪，可以加入汤中或用来制作薯条，薯泥等食品；而小米渣一般都是用来做动物饲料，也可以加入面粉中来制作面包，蛋糕或者油煎小吃等。
不过有一个值得注意的地方就是，大洋芋中含有较多的淀粉，热量较高，是需要控制饮食的人士需要避免的食物，而小米渣则相对其他谷类食物而言，更加容易消化吸收，也成为了体质较弱或消化系统不好的人士的福音。