笋干老鸭煲是一道由老鸭、笋干、木耳、香菇、花菜等多种食材制作而成的一道美食，以其咸香鲜美、汤汁浓郁的口感深受食客的喜爱。
首先，用热水撇去鸭皮层上的杂质，切小块备用。笋干先用清水泡软，洗净切段；香菇泡发，去蒂切片；木耳泡发，洗净切丝；花菜切开，洗净备用。
接着，在锅中倒入适量的水，加入鸭肉块，放入少量的姜丝、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。然后，再放入泡软的笋干、香菇、木耳、花菜等，用中小火煮10-15分钟，最后加入适量的盐、味精和胡椒粉即可。
一道笋干老鸭煲香气四溢，味道鲜美。在炎炎夏季，喝上一碗热气腾腾的笋干老鸭煲，回味无穷，不仅解腻、开胃还具有补脾胃、滋润肌肤的功效。同时，因其具有益气、滋补等功效，深受广大食客欢迎。