熊掌，这是一种美味佳肴，可也是一种珍贵的中药食材，能够滋阴补肾，具有极佳的养生保健作用。但是对于熊掌的吃法，却是有许多需要我们注意的细节。今天就为大家介绍几种科学健康的熊掌吃法。
1.先用热水浸泡再用冷水煮
在烹制熊掌餐品时，不要直接使用热水煮熊掌，而是先用热水浸泡，再用冷水煮熊掌。若是直接用热水煮熊掌，容易烹煮不熟，而浸泡之后再用冷水煮熊掌，则熊掌质地更嫩滑，煮出来口感更佳。
2.熊掌的去骨方法
这是一个非常麻烦的步骤，但这个步骤最体现出餐品的质量。去骨的时候要尽量保持熊掌的完整，把熊掌的其他成分与骨头分离开，如果处理不好，就会影响口感。
3.用熟鹅蛋黄拌食
吃熊掌的时候不要直接搭配葱姜蒜等刺激性食物，会影响熊掌的口感。最好用一些味道更淡的配菜，例如熟鹅蛋黄，可以将其颗粒与熊掌缠绕在一起食用，口感一级棒。
熊掌是一道珍贵的美食，如何吃熊掌才能够发挥出它的滋阴补肾神奇效果呢？不妨参照一下以上的几种科学健康的吃法，别忘了用美食摄取营养。