对于辣妹子和辣大爷们来说，剥皮辣椒水饺是一道绝不能错过的美食。它的外皮Q弹有嚼劲，内馅鲜嫩多汁，还配有香辣可口的辣椒酱，简直是一口一个。
剥皮辣椒水饺的制作过程相对繁琐，但却也是制作美味饺子的必经之路。首先准备好猪肉馅、剁碎的生姜和蒜末、韭菜花、磨得细细的豆瓣酱、细葱末等原料，将它们充分混合均匀。此时，要特别注意将猪肉馅赶气
之后，在擀好的面皮上抹上薄薄的一层润滑油，再包上馅料，捏紧封口，这时它们就变成了我们喜爱的剥皮辣椒水饺。
最后，将水烧开，将水饺放入，反复计时，直至煮熟并漂浮上来，捞出晾凉。配以可口的辣椒酱，一口下去，浓郁的香气、鲜美的肉汁、爽滑的皮以及香辣的调料将以最美味的方式，在舌尖上交织呈现。