有了不粘锅，炒菜就简单了许多，也不会让我们头疼的清洁问题。不过，有些人可能会担心炒出来的菜不香不美味，下面介绍的一份炒菜菜谱既简单又好吃，即使是没有炒菜经验的小白们也能轻松入手哦！
材料：
豆皮150克，胡萝卜1根，豆角20条， 青椒1个，红椒1个，蒜2朵，黄瓜1根，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1、 豆皮用清水冲洗干净，沥干水分；胡萝卜去皮，切成小丁；豆角顶部剪去一小段，洗净，切斜片；青、红椒去瓣切成短丝；黄瓜去皮后，切成小块；蒜切末，备用。
2、锅中用火烧热后，加入适量油，放入豆皮和胡萝卜丁翻炒至表面微黄，盛放在碗中备用。
3、锅中的余油仍然在小火上，加入蒜末煸炒出香味，再放入豆角、青椒、红椒、黄瓜一起煸炒，翻炒至熟透，加入刚才备好的豆皮和胡萝卜丁，调入盐、鸡精和生抽加热均匀，即可关火。
4、最后加入适量的芝麻和葱末提味后，装盘即可食用。
现在，你已经完全掌握了简单易学的炒菜技巧。相信在家做坊自己烹煮出一道道美味佳肴，不再是难事。