在中国烹饪中，油酥饼有着异常重要的职位，无论是作为小食仍是正餐，都异常受人迎接。但对于许多人来说，做油酥饼却是一件相对难题的事情。
下面是我教人人若何让油酥饼做出来更酥脆。
质料：
- 面粉
- 油
- 糖
- 盐
- 水
步骤：
- 将面粉和油凭证1：1的比例夹杂在一起，用手揉成小颗粒状。
- 继续将糖和盐加入其中，揉捏搓蹭，直到糖完全融入。
- 加入适当的水，揉成一块面团，静置10分钟左右。
- 将面团擀成薄片，然后将油平均地涂在薄片上。
- 将薄片卷起来，使其成为一个长的圆柱。
- 将圆柱切成相等的段，然后用手擀成饼状或者花状，厚度控制在0.5cm左右。
- 锅里放适量油，烧热之后将油饼逐个放进去炸。
- 油饼炸至两面金黄，捞出沥干。
小贴士：
- 若是你想让油酥饼加倍酥脆，可以增添油的量。
- 掌握好压面、揉面的时间，面团中的面筋就会徐徐释放，擀和切出的饼皮更不易变形，加倍酥脆。
- 在热油中炸油饼的时刻，不要翻动或挤压油饼，只需要小火逐步炸就好了。这样可以让油饼受热加倍平均，炸出来的油饼也会加倍酥脆。
让我们快快下手，实验一下吧！