相信很多人都听说过土豆炒肉这道家常菜，这道菜简单易制，味道又不错，是很多人的最爱。今天给大家分享一个土豆炒肉的做法，大家自己在家里也可以试一试。
所需材料：
- 猪肉：200克
- 土豆：1个
- 青红椒：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 调味料：生抽、盐、料酒、糖、鸡精、生粉、油（适量）
步骤：
1、将猪肉切成丝，加入生抽、盐、料酒、糖和生粉搅拌均匀腌制约10分钟。
2、土豆切成丝，在水中焯水待用。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、锅中倒入适量的油，油温7成热时，放入切好的蒜末和姜末爆香。
5、放入腌制好的猪肉丝，大火快炒，炒至变色盛出。
6、锅中倒入适量的油，烧热后放入青红椒和土豆丝炒至变色，放入葱末继续翻炒。
7、放入之前爆炒好的肉丝，加少许鸡精和盐调味即可。