四川泡菜的家庭做法：酸爽口感，营养健康

泡菜是大家常年必备的美食，具有美味可口的口感，而且它也是一种营养丰富的食品。四川泡菜在酸爽口感的同时还含有多种维生素和菌类，对于养生保健有很大的帮助。如果你想在家里制作一份美味的四川泡菜，不妨来看看下面的家庭做法。

材料：

• 韭菜200g
• 豇豆200g
• 白萝卜200g
• 盐30g
• 辣椒20g
• 姜20g
• 花椒粉20g
• 糖10g

步骤：

1. 将韭菜、豇豆、白萝卜清洗干净。
2. 将盐捣碎，将蔬菜包括辣椒、姜一道放入容器中搅拌均匀。
3. 撒上花椒粉和糖，继续搅匀，最后加入适量的水。
4. 用保鲜膜将容器包住，放在室温下24小时发酵。
5. 将泡菜装入密封罐子中，冰箱保存即可。