酸奶是一种健康美味的食品，它富含有益菌群和蛋白质，对人体健康非常有益。如果你想尝试自制酸奶，下面是一种简易的制作方法：
- 准备材料：鲜奶500ml、酸奶菌种适量、白糖适量。
- 准备容器：选择一个干净无菌的容器，最好是玻璃罐。
- 加热鲜奶：先将鲜奶倒入锅中，加热至80℃左右，不要煮沸。
- 降温：将加热过的鲜奶放置在室温下，等待其温度降至40℃左右。
- 加入酸奶菌种：将适量酸奶菌种加入容器中。
- 搅拌均匀：用纱布等过滤器可过滤掉酸奶菌种渣，然后搅拌均匀。
- 密封并静置：将容器密封，然后放置在常温下静置8-10小时，酸奶开始凝结。
- 冷藏：将凝结好的酸奶放入冰箱冷藏，最好在饮用前冷藏2-3小时，口感更佳。
- 加糖装饰：饮用时可根据个人口味加入适量的白糖装饰。
这是一种简易的酸奶制作方法，你可以根据自己的口味来调整材料的用量。自制的酸奶无添加剂，更健康可口，你不妨试试看吧！