青虾（英文名：green shrimp）是一种生活在淡水和海水中的甲壳类动物，主要分布在亚洲地区。它的外观呈青绿色，身体侧扁，身长约5-8厘米，虾尾呈弯曲状，有着非常独特的外形特点。
青虾具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质。它的肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。
青虾具有独特的生活习性，常常聚集在水边的河流、湖泊或海滩等水域中。它们喜欢栖息在沙底或岩石上，躲避天敌的侵袭。
青虾以浮游生物、藻类和底栖生物为食，是一种典型的杂食性动物。它们以触角和螯足获取食物，同时也是很好的底栖动物控制者。
青虾的繁殖能力强，每年能产千余只的幼虾，并且能够迅速适应各种环境。它们在自然界中起到了重要的生态作用，是水域生态系统中的重要组成部分。