香辣虾尾是一道相对来说比较适合夏天食用的美食，不仅可以开胃下饭，还能吸引消费者的眼球。但是，在家自己做辣虾尾可不是一件容易的事情，很多人在尝试制作的时候，总会出现各种各样的问题。那么，今天就来给大家分享一个简单实用的做法，帮助你在家也能轻松地制作出美味的香辣虾尾。
准备材料：
- 新鲜的虾尾300g
- 生粉适量
- 盐适量
- 泡打粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 剪碎的葱和姜适量
- 一些干辣椒和麻椒
做法：
- 将新鲜的虾尾洗净剖成两半，用刀在背部横切几刀，使其更容易入味。
- 将虾尾放入小碗中，加入适量的盐和泡打粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将搅拌均匀的生粉铺在虾尾上，再次搅拌均匀。
- 准备一锅热水，将虾尾放入开水中焯水，煮熟捞出。
- 准备一个锅，将油烧热，放入姜葱炒香，加入干辣椒和麻椒，煸炒出香味。
- 将煸炒好的干辣椒和麻椒倒入一个小碗中备用。
- 将锅洗净，重新烧热油，将虾尾倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入搅拌好的花椒粉和辣椒粉，并加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后，倒入煸炒好的干辣椒和麻椒，翻炒均匀即可。
食用时，可撒上一些剪碎的葱或者香菜，既好看又美味。尝试一下，相信你也能轻松制作出美味的香辣虾尾。
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