《围城》是一部年代相对来说比较久远的作品了，然而作为中国现代文学的巅峰之作，这部小说依然有着非常珍贵和深远的文化价值。
而围城里面方鸿渐这个角色，可以说是整个小说的一个反派形象，一生鲜花怒放之际，却总是自我设限地困窘不前，这种困境造成了他自我封闭、心灰意冷，甚至到了某种程度上堕落颓废的地步。
而方鸿渐的形象，在整部小说中凸显出一种比较特别的个性，即是重滋味、轻酷热。在古代的文化传统中，随着饮食文化的发展，中国有一个很重要的饮食哲学理念，就是“滋味”二字，所谓“滋味”，并非单单是美味佳肴之义，而是将它看做一种文化传统和生活文化的一部分。一个人如果有了这个“滋味”二字，便意味着他有了一种生活态度和精神追求，可以说是颇具“丰富人生阅历”的能力。
也就是说，方鸿渐追求的，不仅仅是精美的美食，更是一种人文精神和文化情怀。这种精神的追随，给方鸿渐的精神生涯带来了一定程度的丰富，同时也给那些和他相处的人留下了深刻的记忆和印象。