排骨汤怎么炖(最佳排骨汤怎么炖？这份家传秘方让你喝到回味无穷的排骨汤！)

排骨汤在冬季是一道很受欢迎的汤，既温暖胃又能够提高身体免疫力，是许多人常备的美食。但要想喝到好喝又有营养的排骨汤，炖汤过程却不是很简单。接下来，我们分享一份家传秘方，让你喝到回味无穷的排骨汤。

食材：

• 排骨500克
• 花生30克
• 枸杞15克
• 姜3片
• 葱1根
• 干红辣椒2个
• 料酒1勺
• 盐适量

烹饪步骤：

1. 排骨焯水去血水。姜切片，葱切段。
2. 开火，平底锅放油烧热红烧排骨。加干红辣椒后加水没过排骨，加姜片、葱段和料酒。盖上锅盖煮开，小火炖煮2个小时。
3. 放花生和枸杞继续小火煮半小时，加盐调味即可。

小贴士：

1. 排骨要选瘦肉多的部位，比如后腰、中腰或是前肋部位的肉，肉质时尚且不会老。

2. 炖汤最好用陶瓷碗或者砂锅，这样能有效保存食材的营养成分。

3. 汤里加花生与枸杞，可去寒补气、强身健体。

4. 没有枸杞也可用红枣代替，红枣具有补血、滋养的作用。