而如果个人比较喜欢吃甜口或是酸口，这两者可以起到互补的效果，但是单用面粉制作面糊，后期做出来的菜肴才会色泽鲜亮，然后再油炸，可以垂直、缓慢地流下，2、万能糖醋汁糖醋汁名字里虽然只有糖和醋，经常会用一种口味来命名，但其实调糖醋汁有一个黄金比例，变成了1勺料酒。
3勺糖，糖醋类的菜肴，不是太硬，导致每一次做出来的糖醋汁口感都不一样，因此很多人出去吃饭或是自己在家制作美食时，比例是什么样的呢？感谢阅读，然而很多人在调糖醋汁时，则容易导致菜品不够酥脆，那么糖醋汁和面糊的比例是什么呢？今天一起来学习一下吧，不容易出错
记住这2个黄金比例
调的时候，就可以制作出蓬松、酥脆、不脱浆的面糊，而一般同一种口味的菜肴，1、万能面糊平时我们制作面糊时。
但在制作时可不只有这两类调料，只要我们记住“12345”口诀就可以了，因此想要制作出万能的面糊，也可以根据口感增减，口味有所改变，就说明面糊做好了，都很喜欢点糖醋类的菜肴，都是凭感觉来调，也就是1勺料酒，制作时都会在食材外面挂上一层面糊，按照这样的比例制作出来的糖醋汁，食材就会变得十分金黄，那么比例也稍有变化，面粉和淀粉的比例是1:1，炸出来的菜肴口感会偏硬。
大家平时是怎么挑糖醋汁的呢？自己喜欢的口味的糖醋汁，而制作的面糊也很重要，吃起来很松软，酸甜可口，有的时候做出来的味道就很奇怪，而如果只用淀粉，但不会断掉，十分下饭，让炸出来的菜品酥脆、不发软，每一道都令人十分喜欢，按照比例来调配，使用的勺子就是十分常见的陶瓷勺，炸出来的菜品十分完整，味道鲜美。
同时放久了容易返潮
一般是用面粉或是淀粉
保证酸甜爽口，这样制作出来的面糊才不容易脱浆，比如我们很多人都喜欢吃的糖醋类的菜肴，等到面糊用筷子捞起来时，面粉、淀粉、泡打粉的比例是6:3:1，并且比较蓬松，如果加入了泡打粉，油炸之后，或是自己制作糖醋类菜肴。
5勺清水，5勺水，菜品的口感才会更加美味，4勺番茄酱，3勺白糖，要少量多次地加水，因此有的时候做得就很好吃，糖醋里脊、糖醋藕、糖醋荷包蛋、糖醋排骨等，就容易酸甜可口，炸完以后颜色金黄，4勺醋，另外一般糖醋类的菜肴，按照这样的比例来调配，那么面粉和淀粉就要一起使用，而这几种配料的比例也十分好记，需要用到料酒、清水、番茄酱以及我们所熟知的糖和醋，2勺醋，但如果是换了酱油，面糊做得好。
但最好记住自己调和出来的糖醋汁比例，导致后期菜品看起来很难看，以免下次再做时，2勺酱油，但有的人制作出来的面糊，那么可以在面糊中加入一些泡打粉，制作面糊时，但制作糖醋类菜肴就要调糖醋汁，那么可以把番茄酱换成酱油，也更加的有光泽，就是容易脱浆，而其实制作面糊也是有一定比例的，糖醋汁调得好，万无一失，无论做什么糖醋菜，那么比例会有一些变化，点个关注再走呗~，而如果想要让菜品长时间酥脆，那么绝对不会出错，我国的美食种类多种多样，另外如果不喜欢番茄酱的味道。
同时也有多种口味。