鱼香肉丝是一道传统川菜，可以说是家家户户的必点之一。而且，鱼香肉丝不仅口味独特，还非常营养美味。今天我们来介绍一下鱼香肉丝的家常做法，让大家可以在家也能享受到这种美味。
材料：
猪肉200克、木耳50克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、花生油适量
做法：
1.把猪肉切成丝，用盐、生抽、白糖、醋、淀粉抓匀腌制10分钟
2.木耳提前泡发，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成丝，青椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切末备用
3.热锅冷油，放入肉丝煸炒至色变，捞出备用
4.接着倒入姜蒜末煸炒，加入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，倒入1小碗水
5.烧开后放煮沸后加入炒好的肉丝，翻动均匀，收汁
6.装盘前撒上葱花，即可享用。