白灼菜心是一道非常简单的菜品，也是经典的广东菜。它的原料只有一种，就是菜心。常见的菜心品种有油菜心、空心菜心、油麦菜心等等，口感鲜嫩，爽脆可口。下面我们来介绍一下白灼菜心的做法。
原料：
菜心500克、葱姜适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、油适量。
制作步骤：
1. 菜心切去根部，洗净焯水备用；
2. 锅中加水，水开后放入葱姜和盐，然后放入菜心，焯水至断生，然后捞起放到盘中；
3. 将油烧热，热油淋在菜心上，撒上鸡精，并淋入适量的生抽，用手把所有的佐料拌匀；
4. 最后用剪刀裁成长度相等的小段，装盘即可。
看到这里，相信你已经对白灼菜心的做法更加了解了。实际上，做这道菜还有许多小技巧，比如焯水的时间、佐料的搭配等等，都需要掌握才能做出美味的白灼菜心。希望这篇文章能够帮助到有需要的朋友们。