淮安美食，淮安美食 | 重温江苏历史文化名市风味

淮安，江苏历史文化名市之一，以淮河入海的南北形势为界，自古以来名扬四海。淮安菜肴以独特口味著名，其特点为“香、嫩、鲜、美”。

淮安菜色种类繁多，素有“百菜之市”之称。比如，淮安三炒——三素炒、三蛋炒、三丝炒，别具风味。

此外，淮安还是鱼米之乡，有着许多经典的江淮菜系，如炒虾仁、红烧鲢鱼、大闸蟹等等。

对于懒得出门的人们，淮安小吃也是一大亮点，各种面食、糕点、小吃琳琅满目，让您流连忘返。