四川酸辣粉是一道由主粉、调料、花生碎、葱花、蒜泥、酱油、醋、辣椒干等制成的特色小吃。主要以酸、辣、爽口、鲜香以及细嫩的口感和别具一格的特色风味而著称。
四川酸辣粉来源于川渝地区,是一道非常受欢迎的地方特色小吃。它以其浓郁独特的味道，备受青睐，现已成为中国的餐饮文化重要代表之一。因其口感多样、风味独特，被许多人称之为酸辣粉界的“美食鼻祖”。
在四川，人们一般将酸粉作为最常见和最经典的酸辣粉品种之一。而酸辣粉在另一些地方的制作方法略有不同，有时也会加入其它食材如豆皮、鸡蛋等。
想品尝正宗的四川酸辣粉，不妨到川渝这个美食之都去一趟吧！