鱼香茄子的制作方法

鱼香茄子是一道非常经典的川菜，以其酸甜可口的味道，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下怎样做鱼香茄子：

所需材料：

• 茄子2根
• 五花肉50克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒适量
• 盐、糖、酱油、醋适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，上锅蒸10分钟，取出备用；
2. 五花肉切丝，葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝；
3. 锅中倒入少量油，炒香葱姜蒜末；
4. 加入五花肉炒至变色；
5. 放入红椒、青椒丝炒匀；
6. 加入茄子段翻炒均匀；
7. 加入适量的盐、糖、酱油、醋调味；
8. 炒匀后熄火，出锅装盘即可。

这样，一道香喷喷的鱼香茄子就做好了！希望大家喜欢。