软炸虾仁的做法

软炸虾仁是一道美味可口的中式菜肴，外酥里嫩，香气扑鼻。下面就来详细介绍一下软炸虾仁的制作过程。

材料：

• 新鲜虾仁：250克
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 生姜末：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋清：适量
• 面包糠：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉和生姜末腌制15分钟。
2. 将淀粉和鸡蛋清倒入碗中，搅拌均匀。
3. 将虾仁逐个蘸上淀粉鸡蛋液，然后裹上面包糠。
4. 热锅加油，待油热后将虾仁放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，装盘即可享用。

软炸虾仁制作简单易学，口感鲜美，适合作为一道下酒菜和家庭聚餐的美食。快来尝试一下吧！