蒲菜，菜园中的一抹翠绿

蒲菜又称香菜、大叶香菜、雪里凇等，是一种芹菜科野生蔬菜。蒲菜的营养素异常厚实，其中维生素C和叶酸含量颇高，最适适用来做菜肴调味。

蒲菜叶翠绿嫩滑，口感微辣而香，异常适合鲜食。在川菜中，蒲菜被用作炒菜和拌菜的佳质料，在烧烤时也是不行或缺的调料之一。在南方区域，更是成为家家户户的蔬菜之一。

近年来，蒲菜蔬菜因其营养厚实、绿色有机等特点，受到越来越多人们的青睐。越来越多农民开始在家庭菜园里种植蒲菜，哺育一片沁人心脾的翠绿。这些清新脆绿的蔬菜，成为人们追求康健、自然食物的新选择。