红烧鱼是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜美的味道，口感细腻，营养丰富而广为人知。那么如何制作一道色香味俱佳的红烧鱼呢？
所需材料：
草鱼一条、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、玉米淀粉适量、红色辣椒适量。
制作步骤：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏，洗净切段，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼肉沥干后均匀涂抹淀粉。
3.锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入适量老抽和生抽、适量的白糖，翻炒均匀。
4.倒入适量的水烧开，放入处理好的鱼块，加入一些红色辣椒，大火煮开，转小火慢炖几分钟即可出锅上盘，撒上葱花点缀即可。
红烧鱼可以说是喜爱吃鱼的人士的最爱之一，因为红烧的鱼肉不仅口感好而且色泽很漂亮，汁多肉嫩，香味气十足，大人小孩都非常喜欢。
这道红烧鱼做法简单，而且热量也很好控制，更是深受广大健康人士的喜爱。偶尔也像吃点肉的时候，可以试着做一下这道美食。快试试吧！