杨凌裤带面是陕西省杨凌农业高新技术产业示范区的特色美食，是一种以独特的技法制作而成的面食。它的命名来源于面条的形状，宽而扁，状如裤带，所以被称为裤带面。
杨凌裤带面的特点是口感爽滑，有嚼劲，汤汁浓郁。面条制作精细，采用自制面粉，经过发酵、揉搓、拉扯、延展等多道工序制作而成，所以面条韧性十足。煮熟后，面条上还会裹上一层薄薄的淀粉水，使得每根面条都互相分离，不粘连。搭配的汤汁是以牛肉、羊肉或者鸡肉为基础，加入多种香料和蔬菜熬制而成，味道浓郁醇厚。
据说，杨凌裤带面的制作工艺源于中国古代传统面食技法，历史悠久。凭借独特的制作方法和美味的口感，已经成为陕西省杨凌地区的一张名片，吸引着众多游客前来品尝。而且，这道美食也逐渐在全国范围内流行起来，备受大家的喜爱。