麻婆豆腐是中国的一道传统川菜，起源地在德阳市罗江区。麻婆豆腐怎么做呢？下面给大家分享一下制作方法。
原料：
豆腐 1块
牛肉末 250克
葱姜蒜 适量
植物油 适量
豆瓣酱 2汤匙
辣椒粉 1/2汤匙
干辣椒 10只
料酒 2汤匙
盐，白胡椒粉，鸡精，生抽 各适量
步骤：
1.将豆腐切成1.5厘米的小块，放入热水中焯水；
2.将油倒入锅中，放入葱姜蒜和干辣椒炒香；
3.加入牛肉末，大火炒至变色后，加入豆瓣酱，低火翻炒至油色变红；
4.倒入适量料酒，翻炒几下；
5.放入刚焯过水的豆腐，稍加搅拌；
6.加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精继续翻炒；
7.加入适量的水，大火烧开，转小火煮五分钟，豆腐吸收了汤汁后煮了一下。注意，水的量根据口感自己掌控，不要放太多。
8.最后撒上辣椒粉，然后转大火，收汁收干一点即可。
麻婆豆腐制作简单，口感香辣，是喜爱川菜的人士的最爱，赶快学起来吧！