闻喜，是山西省的一个小城市，因制作美食而出名。其中，煮饼便是当地的特色传统美食之一。它是将面粉搅拌成面团，然后放在锅里蒸熟，再涂抹上葱花、豆酱、香菜等主料，卷起来食用的小吃。
煮饼的特别之处在于煮饼的馅料等源于生活，在此基础上不断创新。有素煮饼、肉煮饼、糊煮饼、角煮饼等多种口味，搭不同的调料，味道千禧。
制作煮饼，需要将面团分成一个个小份，用擀面杖慢慢擀平，然后在锅里煎至香脆，所以煮饼的面皮是很重要的。在闻喜煮饼的制作过程中，不仅需要用面饼保证口感，还需要采用传统带有故事性的锅具，才能制作出入口回味无穷的煮饼。
作为一道既营养又美味的小吃，闻喜煮饼在当地人中非常流行，吃煮饼已经成为一种生活方式。如今，遍地记忆的小店，都在以自己独特的方式传承制作技艺，保持着传统味道的基础上，又不时加入巧思，创造出属于不同时代不同口味消费者的独特风味。