蒲公英在春末夏初是最常见的食材之一，不仅味道清新， 而且养生益体。它不仅可以生吃，还可以煮汤、炒菜、做沙拉等多种方式食用。下面就为大家推荐几种蒲公英美食的做法。
蒲公英沙拉
将新鲜的蒲公英洗净，控干水分，切成段；番茄、胡萝卜分别洗净切粒；蛤蜊洗净备用。
油热后放入切好的蒲公英段，加入少量盐，炒至变色，加入白酒，炒匀；再放入洗净的蛤蜊，倒入刚才炸好的蒲公英段中，再加入番茄、胡萝卜粒一起快速翻炒。
最后加上适量的沙拉酱和柠檬汁即可，十分美味。
蒲公英花糕
将新鲜蒲公英花蕾用开水烫熟，切成末备用；糯米粉用水调好，和好后搓成圆球，压扁成饼状。
油热后放入煮好的蒲公英末，加入糖和奶精翻炒。
在平底煎锅中加入适量的水，放入蒸垫，将准备好的糯米饼放入蒸锅上，蒸10分钟左右。
再将蒸好的饼取出，撒上蒲公英花蕾末，趁热食用，口感松软，香甜可口。