大家好，今天我来教大家一个简单又美味的家常菜，就是皮蛋瘦肉粥的做法。
材料：
- 皮蛋 x 2个
- 瘦肉丝 x适量
- 大米 x 1杯
- 姜片 x 几片
- 盐、胡椒粉、食用油各适量
步骤：
- 将大米洗净后泡水15分钟，沥干备用。
- 锅中倒入适量的水，加入大米和姜片，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，防止粘底。
- 瘦肉丝用盐、胡椒粉和食用油腌制片刻。
- 皮蛋剥壳后切成小块。
- 瘦肉丝炒熟后，加入皮蛋块，翻炒均匀。
- 将炒好的肉蛋混合物放入煮好的粥中，加盐调味即可。
这道皮蛋瘦肉粥健康美味，适合早餐或夜宵，具有补充营养和增加饱腹感的作用。大家不妨一试，相信一定会喜欢上它的口感。