酸汤肥牛是近几年备受欢迎的一道火锅美食，不仅口感嫩滑，更有独特的酸辣味道，深受吃货喜欢。今天，小编就为大家介绍一下酸汤肥牛的做法，快跟着学起来吧！
食材准备：
1、肥牛卷一份
2、木耳一把、金针菇适量
3、豆皮一张、粉皮适量
4、青菜适量
5、调料：鸡精、生姜、葱、蒜、辣椒、香菜、酱油、白醋、料酒、酸汤汁。
步骤简介：
1、将肥牛卷均匀薄切后码在锅底，把豆皮和粉皮摆在肥牛的周围；
2、木耳、金针菇和洋葱、姜、蒜等均切片装盘；
3、将热水从锅边缓缓倒入煮肉，保持水温，喝汤；
4、把木耳和金针菇放入到锅里，一起烧煮成熟；
5、把菜放入锅中烫一下，捞起沾酱吃；
6、把酸汤汁、蒜泥、酱油、白醋、料酒和鸡精一起调匀，切好香菜备用；
7、煮熟的肥牛，蘸调料吃，醇香肥嫩。
注意：酸汤汁一定要那个酸哦，不然就不好吃了，另外，烧煮时间要根据自己的口味来调整。