表面粗糙度等级是表征物体表面粗糙程度的定量指标，通常以数字表示。同一等级指标下物体表面的粗糙度大致相同，常用于机械加工时确定表面要求，从而选用合适的加工方法和工艺。
表面粗糙度等级有多种标准，比如ISO、ANSI等，不同标准间的等级对应并不一定相同。一般情况下会用Ra来表示平均粗糙度，单位为微米（μm），标准等级也是由1到12级，越小表明表面越光滑，越大表明表面越粗糙。
表面粗糙度等级的选择要根据具体物体要求及加工方式来进行，太高的要求会增加加工难度和成本，太低的要求则可能达不到使用要求。一些常见的零部件需要较高的表面粗糙度要求，比如发动机缸体，由于高的表面平整度能够有效提高密封效果和耐磨性能。