海鲈鱼，又叫海鲈鱼、花鲈鱼，是一种高蛋白、低脂肪的食材，味美鲜嫩。其食用方式多样，百吃不厌，因此备受人们喜爱。下面为大家分享几道海鲈鱼的制作方法，快来试试吧！
甜辣海鲈鱼
材料：
海鲈鱼 500g、胡萝卜 1个、洋葱 1个、青辣椒 2个、盐适量、鸡精适量、料酒适量、糖适量、香油适量、酱油适量
做法：
1. 将海鲈鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 胡萝卜切丝，洋葱切葱花，青辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，爆香葱花、姜块，加入胡萝卜丝、洋葱翻炒。
4. 加入切好的海鲈鱼块，倒入料酒，酱油，水，加盖大火烧开后焖10分钟。
5. 打开锅盖，放少许糖、鸡精、青辣椒，略微提汁，放香油即可。
清蒸海鲈鱼
材料：
海鲈鱼 1条、姜丝适量、葱丝适量、盐适量、料酒适量、香油适量、酱油适量。
做法：
1. 将海鲈鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净后在鱼肚内塞入姜片、葱段。
2. 鱼肚撒盐，淋上料酒、酱油，撒上葱、姜丝。
3. 锅中注入水，大火烧开后将鱼蒸熟，水开后再蒸10分钟即可。
4. 蒸好后将鱼装盘，拌上盐、香油即可。
孜然香煎海鲈鱼
材料：
海鲈鱼 300g、孜然粉适量、盐适量、料酒适量、橄榄油适量
做法：
1. 将海鲈鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净后切花刀。
2. 鱼面均匀地涂上橄榄油，然后撒上孜然粉、盐，再倒入料酒。
3. 热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄即可。