肉丝拉皮是一道家庭常见的美食，它由肉丝和凉面（拉皮）组成，肉丝爽口嫩滑，搭配着微辣、微酸的调味酱，口感非常不错。今天我们就来介绍一下这道美食的做法：
材料：
- 猪肉——150克（切细丝）
- 凉面（拉皮）——150克
- 黄瓜——1根（切丝）
- 萝卜——1小段（切丝）
- 泡酸菜——适量
- 蒜末——适量
- 红油豆瓣酱——适量
- 盐——适量
- 生姜——适量
- 醋——适量
- 香油——适量
做法：
- 将肉丝和盐巴揉搓均匀，腌制几分钟。
- 将凉面过水，捞出晾凉备用。
- 将黄瓜萝卜丝、泡酸菜、蒜末、红油豆瓣酱、盐、生姜、醋、香油混合制成调料汁。
- 将腌制好的肉丝放入加热好的油中稍微煎一下，捞出备用。
- 将凉面、肉丝、调料汁、煮熟的蛋、葱花混合搅拌均匀，放入盘中。
- 淋上适量的香油即可。也可以加上一些香菜叶和花生碎，味道更好哦。
尝试一下，口味绝对不错哦！