紫薯色泽艳丽，味道浓郁，营养丰富，是现在很受欢迎的一种植物，对于想要减重的人来说是一种非常适合的食材，可是紫薯怎么吃才能不发胖呢？接下来为大家介绍几种小偏方：
一、紫薯粥
准备一些紫薯，糯米或者米饭，水，糖，将紫薯洗净削皮切块备用，把糯米或者米饭洗净后加入大约3倍于米的水烧开，放入紫薯块后关火焖煮10分钟左右，再打成泥状，加入糖搅拌均匀即可。
二、紫薯蛋糕
准备一些紫薯泥，低粉，糖，鸡蛋和色拉油，将紫薯泥和低粉混合在一起，然后加入糖和鸡蛋，最后加入色拉油，把蛋糕液倒入蛋糕模具中，放到烤箱里面用180度烤大约25分钟左右。
三、紫薯糯米球
准备一些紫薯，糯米粉，红豆沙，椰蓉和砂糖，将紫薯洗干净削皮切块，放入水里面用大火煮开，煮熟后捣成泥状，然后加入糯米粉揉成团，将红豆沙做成小球，将紫薯糯米团包裹在红豆沙球周围，然后依次滚上椰蓉和砂糖即可。
四、紫薯炖肉
准备一些猪肉，红枣，当归片，党参，枸杞，生姜，炖盅和紫薯，将猪肉洗干净切块备用，在炖盅中加入猪肉块，生姜片，然后依次加入红枣，当归片，党参和枸杞，最后加入紫薯块，加入足够的清水，用小火慢慢炖煮大约2个小时即可。
五、紫薯布丁
准备一些紫薯，牛奶，糖，吉利丁粉，香草精和鲜奶油，将紫薯洗净削皮切块，蒸熟后打成泥状，将吉利丁粉加入50毫升的水中搅拌融化，然后加入牛奶和糖搅拌均匀，加入鲜奶油和香草精，再加入紫薯泥，搅拌均匀倒入模具中，放入冰箱冷藏即可。