韩国泡菜作为韩国传统美食，历史悠久，至今广受欢迎。它不仅口感独特，更有很多美食家和素食者喜欢，那么该如何做呢？
1、选购适宜的材料
首先是准备泡菜的材料，要选择新鲜、优质、子酿性强的大白菜。同时在附近的超市或者食品店里，选购好盐、辣椒酱、牛肉精和蒜等食材。
2、泡菜配料制作
将调料材料一一混合、搅拌、搓揉至各种调料充分混合，并宣出调料水。
3、进行腌制
将制作好的调料汁液淋到大白菜中，将调料均匀撒在大白菜叶片之间，再用钢丝把大白菜卷紧，压实腌制。
4、放置到阴凉处
将腌制好的泡菜放置在阴凉处进行发酵，每天要打开一次，放放气，防止炸裂。
5、甜味增加
韩式泡菜喜欢加一定量的甜味，可加入一定量的苹果制成的糖浆。这时，泡菜的特色味道就体现出来了。