番茄虾球是一道非常受欢迎的美食，它以其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱。下面为您介绍制作番茄虾球的具体步骤。
制作材料：
- 虾仁200克
- 鲜番茄2个
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 芡粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
制作步骤：
- 虾仁加入适量盐，蛋清淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，番茄切块，葱姜蒜切末。
- 起油锅，热油爆香葱姜蒜末，倒入虾仁翻炒至变色捞出备用。
- 同一锅中加油热锅，加入青红椒丝和番茄煸炒。
- 倒入虾仁，翻炒封锁味道。
- 加适量清水，焖煮几分钟至汤汁变浓稠。
- 用芡粉勾芡，收汁翻炒均匀，撒鸡精提鲜，即可出锅。
图为：