马蹄莲，又名白瓣菜，属于睡莲科多年生水生植物，不仅是一种具有较高鉴赏价值的花卉，同时尚有着药用价值。
北京植物园的花卉专家称，“马蹄莲是中国南方园林中非经常见的一种花卉，由于其既有鉴赏价值，又可食用，这使得它成为了许多中国古典园林种植的必不行少的一部门。”
马蹄莲有着粉色和白色两种颜色，生长在清水的湖泊、水库、池塘以及河渠中，是一种异常耐寒耐涝的水生花卉，很好地顺应了中国南方的天气。其优美的花朵泛起出浅淡的粉色和清透的白色，花瓣的边缘异常滑腻，似乎散发着淡淡的香味。
不仅云云，马蹄莲的根茎也是一种食材，可以作为食物、蜜饯和药物使用。其根茎具有清热解毒、利尿消肿等功效，适合于热毒吸痈、咽喉肿痛、肝胆炎症状等疾病的治疗。
现在，马蹄莲已经被普遍地种植在中国南方各个都市的公园、景区和私人庭院中。在夏日，走进这些园林和庭院，你会看到水中开放的一簇簇婀娜多姿的马蹄莲，似乎让你身临其田地感受到清新凉爽的夏日气息。
马蹄莲悄然开放，以惊人的速率充斥天下湖泊
马蹄莲别名睡莲，是一种生长在淡水湖泊、池塘、水道河渠中的水生草本植物，是典型的湖泊植物之一。
在中国，马蹄莲生长在串联江南诸多湖泊的无锡胜浦国家湿地公园、太湖，尚有以水乡风情而著名的南湖、西湖、洪泽湖以及鄱阳湖等，每逢盛夏时节即是它的盛放季节，水面上漫天都是雪白如雪的花海所映衬。
马蹄莲花期一样平常从6月到9月，常年生长在水中的马蹄莲，不仅有着优美的花姿，更有着鲜美的营养价值，是许多人喜欢的水生蔬菜。烹煮方式有许多种，如水煮马蹄、马蹄炒蛋等，味道鲜美适口。
马蹄莲:福彩种花，缘留人世富贵
马蹄莲是福寿花科的植物，多年生草本植物，球茎借助根系屹立于水域。它有很高的鉴赏价值，也是传统的药材。一说到马蹄莲，就会想到水边有一片缤纷的花海，这种优美悦耳的花景引起了许多旅游者的兴趣。
马蹄莲大多数生长在水域，一样平常种植在水深不跨越半米，水流适中的情形。这样的情形有助于马蹄莲的光相助用和生长，让马蹄莲长得加倍兴隆。在中国南方区域，马蹄莲多以花卉种植的方式泛起，成为了人们喜欢的花卉品种之一。
除了鉴赏价值，马蹄莲仍是一种食物和药材。它的块茎可以生食，也可以经由加工后制作成种种美食。同时，马蹄莲还常被用作中药，它的果实、茎、叶都有药用价值，是一种保健佳品。
马蹄莲在中国文化中也有怪异的职位，被视为富贵之花。在中国古代文学和诗歌中，马蹄莲不仅象征着富贵祥瑞，也被赞美为人物坚定不屈、文彩斑斓的典型象征。而在现代，它更多是一种受人喜欢的盆栽植物。