五鼠，五鼠乱穴，藏于昆明

五鼠，是昆明省的一道名菜，也是近年来备受推崇的美食。五鼠乱穴则更是五鼠中的大杀器，烹饪难度颇高，口感鲜美，备受饕客们的喜爱。

五鼠乱穴的制作需要五种肉类：江猪肉、海鳗肉、驴肉、鸡肉、鸽肉。这五种肉切成小丁后，调入各种佐料炒制，翻炒至五香味浓郁，再倒入花雕酒，转小火焖煮。最后配上特制鲜香的小笼包，成就了五鼠乱穴这道令人流连忘返的美食佳肴。