苦竹笋别名PPP竹笋、毛竹笋、孟村笋，在深山野林里被采摘。
此笋清脆鲜美，尤其是成长过程中苦成分的加入，让它的口感更加鲜美，而且别有一番风味，是很受欢迎的美食。
今天我们来给大家介绍一道好吃到爆的菜，苦竹笋干炒肉。
材料：
苦竹笋、五花肉、蒜、花椒、盐、生抽
做法：
1、将苦竹笋洗净，修剪好部分，去皮不要太下力，以免破坏笋的结构。切成丁。
2、五花肉洗净切丁。炒熟后捞出，留油不要倒。
3、将蒜切末，花椒炒香后，将笋丁倒入锅中炒至发脆，然后加入切好的五花肉继续炒。
4、加盐、生抽调味，出锅前撒上蒜末提鲜。
好了，一道美味可口的苦竹笋干炒肉就做好了！