冬日里最希望的就是一口肉排骨,若是再搭配上高压锅的烹饪技巧,更能让排骨入口即化,回味无限。
一份优异的高压锅炖排骨需要选用瘦肉多筋的肉质,剁成块状,用清水浸泡30分钟去除血水。排骨用滚水汆一下,洗净,焯去血沫,去腥味。放入高压锅内,加上姜片、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒、冰糖、八角等调味品,倒入适量的水,水的深度不跨越肉块。加盖,开大火至锅内气压到达设定值,调小火炖煮40-50分钟。炖出来的排骨鲜美而又滋润。
此外,为了让口感更佳,我们还可以凭证自己的口胃添加红枣、萝卜、南瓜、土豆等食材,营养厚实又鲜味适口,搭配白饭绝对是一顿丰盛的午餐或晚餐。
高压锅炖排骨,既利便快捷,又鲜味适口。趁着严寒的冬日来一份暖暖的排骨汤,让你的味蕾体验纷歧样的鲜味。