重庆是一个充满活力的城市，而鱼泉则是这个城市最能代表本地人味觉的地方。这里有最正宗的重庆火锅，这里有麻辣小面，这里有各种川菜各种小吃。不过，重庆最招牌的，肯定是那一锅子红红的火锅了。而在火锅中，又以老火锅最为经典。
老火锅，就是那种发自内心的煮熟嫩肉、烫熟新鲜蔬菜、烹煮香味的专业手法。重庆老火锅的大多数都是使用油碟、铁碗或砂锅炖煮。
对于想要品味正宗重庆老火锅口味的游客来说，鱼泉是一个必去的地方。鱼泉位于市中心，交通十分便利，而且好吃的老火锅也是非常有名。在这里，你可以品尝到最正宗的重庆老火锅口感。汤底分别有家常、酸菜、麻辣等多种口味，而肉食、素食、海鲜等多种食材可供选择。红油独特而且不太辣，肉质鲜美，口感丝滑。在这里，每一口都是地道的老火锅。
如果想要来一场品味正宗的重庆老火锅之旅，不妨来鱼泉试试手气，相信你一定不会失望。